Азиатский салат с вермишелью
Ингридиенты на 4 персоны:
- 300 г азиатской яичной вермишели
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сладкой фасоли
- 3 тонких азиатских луковицы
- 400 г куриного филе из грудки
- Соль
Маринад:
- 2 ст.л cветлого соевого соуса
- 1 ст.л. темного соевого соуса
- 2 ст. л. рисового вина
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ч.л.сахара
- 2 ст.л. сезамного масла
- 1 ч.л. тертоо свежего имбиря
Дополнительно:
- 4 ст.л. орехового масла
- 2 ст.л.масла сезама
- Перец из мельницы
Приготовление:
- Вермишель опустить в кипящую воду и оставить на несколько минут.
- Слить воду и хорошо просушить.
- Чеснок мелко порубить. Сладкую фасоль бланшировать в кипящей воде.. Слить воду и просушить. Мелко нарезать.
- Молодой лук нарезать кольцами. Мясо помыть, высушить и нарезать полосками. Смешать все для маринада и положить мясо на 10 минут.
- Вок нагреть и добавить 2 ложки орехового масла. Когда масло разогреется, положить мясо в сковорду и переворачивая жарить 2 минуты. Оставить мясо остывать на тарелке.Очистить сковороду кухонным креппом.
- Снова нагреть сковороду и налить остатки орехового масла. Быстро обжарить чеснок, добавить сладкую фасоль и перемешивая 1 минуту припустить. Добавить вермишель и молодой лук и помешивая обжарить. Влить оставшийся маринад. Чтобы покрыть мясо и вермишель, 2-3 минуты жарить. Добавить масло сезама и распределить вермишель на подогоретые тарелки.
