Попробуйте

Советы от шеф-повара

Яблочный струдель

Яблочный струдель

Ингридиенты на 4 персоны: 
 
Начинка:
  • 0,5 кг яблок
  • 80 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Кожура био-лимона (натертая)
  • 4 cl рома
  • 40 г изюма
  • 70 г панировочнх сухарей
  • 40 г масла корица
  • 50 г масла (растопить для смазывания)
  • Сахарная пудра
Тесто:
  • 125 г мукиl
  • 70 мл воды (теплой)
  • 2 ст.л. масла
  • соль
  • масло для смазывания
Приготовление:
  1. Из муки, воды, масла и соли вымесить тесто.

  2. Сформировать из теста шар, положить на тарелку, посыпанную мукой и смазать тонким слоем масла. Накрыть и оставить на 1 час.

  3. Для начинки почистить яблоки, удалить косточки, нарезать яблоки на шайбы Смешать сахар, ванильный сахар, лимонный сок и цедру, корицу, ром и изюм. Оставить на 15 минут. После слить образовавшийся сок. Панировочные сухари поджарить в масле.

  4. Духовку разогреть на  180°C. Положить на противень бумагу для выпекания. Тесто раскатать на полотенце, присыпанным мукой, растянуть, чтобы оно стало тонким (ок. 70 x 50 см) и смазать маслом. Разложить панировочные сухари и яблоки на две трети теста. Толстые края теста отрезать. Закатать тесто с помощью полотенца.

  5. Концы струделя защепить и положить его швом вниз на противень. Смазать маслом и отправить в духовку на нижнюю шину. Выпекать около 50 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.

все рецепты


Следующие предложения



ПОЗВОЛЬТЕ ПОБАЛОВАТЬ СЕБЯ

Штирийской кухней